Carne, pesce e cachaca

In Brasile, nonostante le somiglianze, ogni regione ha una sua cucina tipica.

Nell’entroterra settentrionale si utilizzano molti tuberi e frutti particolari, in Amazzonia si possono gustare pesci unici e saporiti fino ai famosi piranha, nella costa nord-orientale si utilizzano molte spezie, il pepe soprattutto, ed il delizioso olio della palma dende.

Nel Minas Ferais si cucinano cibi pesanti ma gustosi a base di maiale, verdure come il couve (simile agli spinaci), e il tutu, una sorta di pasta e fagioli, anche nel Soul la carne va per la maggiore.

Piatti brasiliani

Alcuni piatti brasiliani da non perdere sono:

Acarajé, che si vende agli angoli delle strade di Bahia, sono polpette fritte a base di fagioli marroni tritati con sale e cipolle, e riempiti cn gamberetti essiccati, pepe e salsa di pomodoro.

Caruru, uno dei piatti più famosi con gombo ed altri ortaggi bolliti e poi mescolati a cipolla gamberetti e grani di pepe. Il tutto si cucina con pasta di gombo e olio di dendè.

Dourado, buonissimo pesce d’acqua dolce che potete trovare in tutto il Brasile.

Peixada, pesce bollito nel brodo con verdure e uova.

Vatapà, piatto a base di frutti di mare con slasa densa preparata con pasta di manoica , noce di cocco e dende. E’ il più famoso piatto brasiliano di origine africana.

Le bevande

Da bere se non amate gli alcolici gustatevi un sucos, un succo di frutta brasiliano delizioso a base di uno ei tantissimi frutti di stagione.

Delisioza è poi la cachaca un liquore di canna molto alcolico disponibile in varie versioni dalle più economiche alle più costose e di gran marca.

La bevanda nazionale da non perdere è la caipirinha con cachaca, lime, zucchero e ghiaccio tritato, dal gusto sublime, se poi al posto della cachaca mettete la vodka la caipirinha diventa la famosa caipiroska.